Тыква баттернат

Фасоль черная

Фасоль черная

Существует более восьмидесяти разновидностей фасоли, которая является одной и самых популярных и широко распространенных представителей семейства бобовых растений. Среди столь широкого многообразия присутствуют как предназначенные для кулинарных целей виды, так и те, которые играют только декоративную роль. Обыкновенная фасоль, латинское название которой звучит как Phaseolus vulgaris, получила наиболее широкой распространение. Однако, помимо нее, существует и множество других сортов и разновидностей фасоли, свойства которых являются весьма интересными. Все, существующие в настоящее время сорта фасоли различаются между собой по многим параметрам — по форме и окраске, а также по вкусовым и потребительским характеристикам. Согласно утверждениям историков, фасоль наряду с некоторыми другими бобовыми является одним из самых древних растений, предназначенных для употребления в пищу. Существует мнение, что первыми, кто начали заниматься возделыванием фасоли, являлись жители Перу и Мексики. Что касается европейцев, своим знакомством с фасолью они обязаны знаменитому путешественнику Христофору Колумбу….

Фасоль белая

Фасоль белая

Впервые всем известная фасоль появилась на территориях таких стран, как Центральная и Южная Америка, а также Индия. Благодаря своим превосходным свойствам данное растение довольно быстро распространилось по всей нашей планете. Сегодня успешно выращивают около двух сотен разновидностей фасоли, а самой известной и популярной из них является именно белая фасоль. Не прошедшую термической обработки фасоль употреблять в пищу нельзя. А при ее приготовлении необходимо учитывать несколько важных особенностей. Когда вода закипит, ее рекомендуется полностью слить, а после этого вновь залить фасоль чистой холодной водой и добавить к ней небольшое количество растительного масла и продолжать варить на очень медленном огне. В процессе приготовления белую фасоль помешивать не нужно. Только после того, как она будет полностью готова, следует добавить к ней необходимое количество соли. Полезные свойства и состав Польза белой фасоли для человеческого организма неоспорима, поскольку в ней содержится рекордное количество…

Фейхоа

Фейхоа

Под названием фейхоа подразумевают вечнозеленые деревья и их плоды, относящиеся к семейству Миртовые. Культивировать растение начали только в конце позапрошлого века благодаря стараниям его первооткрывателя — бразильца по происхождению Жоао да Сильве Фейжо. Родными землями для фейхоа является Южная Америка, а точнее горные области Южной Бразилии, Колумбии, Уругвая и северная часть Аргентины. После открытия фрукт незамедлительно начал завоевывать весь мир. Так, в 1890 г о нем узнали во Франции, в 1900 г фейхоа попробовали в Ялте и Сухуми, через год плоды уже были в американской Калифорнии, в 1913 г ими лакомились итальянцы, а вскоре растение завоевало и все Средиземноморье. На сегодняшний день фейхоа встречается повсеместно в странах с тропическим и субтропическим климатом, растение хорошо растет даже в Крыму. С деревьев собирают урожай незрелых плодов. Поспевают они при транспортировке и во время хранения. Полезные свойства фейхоа при этом не…

Физалис

Спаржа

Спаржа

Аспарагус (более известный нам под названием «спаржа») специалисты помещают в один ряд с луком, хотя на него данный овощ не похож ни внешне, ни по вкусовым качествам. Представляет же собой спаржа растение с ветвящимся (метёлочкой) или вьющимся сравнительно тонким стеблем, который, впрочем, изначально растёт с диаметром в 1-2 см, но после вытягивается и превращается в подобие травы. Среди овощей аспарагус, пожалуй, является одним из самых дорогих, однако цена, заплаченная за него, полностью оправдывается отменным вкусом растения и его полезностью для человеческого организма. В пищу употребляют молодые побеги спаржи (в зависимости от сорта данной овощной культуры они бывают фиолетовыми, белыми и зелеными, а также с розовым оттенком), первые из которых собирают уже в апреле, а последние – в июле-начале августа. Готовят спаржу различными способами, как, впрочем, и все овощи: её запекают, обрабатывают паром, держат на гриле и просто едят…

Соевое молоко

Соевое молоко

Относительно пользы и вреда соевого молока уже на протяжении многих лет ведутся серьезные споры среди ученых. Некоторые уверены в том, что оно является отличным аналогом натурального молока и альтернативой грудному вскармливанию. А другие, наоборот, всячески критикуют его. Соевое молоко представляет собой продукт растительного происхождения, для производства которого используются соевые бобы. Существует предположение, что впервые данный напиток появился еще во втором столетии на территории Китая. Одна из легенд повествует о том, что древний китайский философ по имени Лю Ань приготовил соевое молоко, чтобы его пожилая мать, с возрастом лишившаяся зубов, имела возможность и впредь лакомиться своими любимыми блюдами из сои. В современном мире соевое молоко пользуется широкой популярностью в очень многих странах. Однако особенно много почитателей этого напитка проживает в Восточной Азии. Вместо традиционного животного молока японцы и китайцы отдают предпочтение его соевому аналогу. Также это растительное молоко любят…

Семена фенхеля

Семена фенхеля

С глубокой древности люди активно используют фенхель в самых разнообразных целях. Особенно широко распространено это пряное растение в кулинарии, медицине, а также косметологии. Жители Древнего Рима и Греции успешно применяли все части фенхеля — листочки, стебли, цветки, луковицы и, конечно же, семена, которые заслуживают особого внимания. Издавна люди верили в то, что семена этого растения наделены целебными свойствами — способны восстанавливать силы, а также улучшать зрение. С виду фенхель представляет собой достаточно высокое и растение с крепким строением. Для него свойственны цветки желтого цвета, а также листья, которые по своей форме очень напоминают листья укропа. Грозди с семенами образуются сразу же после цветения фенхеля. Как только они станут твердыми — их нужно собирать. Для семян фенхеля характерен миниатюрный размер, овальная форма, а также зеленовато-коричневый оттенок. Достойное место семена фенхеля занимают в кулинарных традициях таких стран, как Франция, Венгрия,…