Хурма: зимнее настроение отменяется

Сахарозаменители: польза и вред

Сахарозаменители: польза и вред

К тому же, многие женщины испытывают привязанность к сладкому на эмоциональном уровне. Ведь шоколад моментально поднимает настроение, а уж чашечка ароматного бодрящего сладкого кофе поутру – это вообще необходимый ритуал, без которого весь день пойдет насмарку. Логичный выход из этой ситуации – приобрести сахарозаменители. Сегодня мы поговорим о том, какие сахарозаменители помогут скрасить лишенные сладостей диетические будни, а также о том, можно ли использовать такие препараты в ежедневном рационе, не опасаясь причинить вред собственному здоровью. Сахарозаменители и подсластители Итак, все вещества, которые промышленность производит для замены сахара, делятся на два вида: -Сахарозаменители (заменители сахара) — это вещества имеющие близкую к сахару калорийность и участвующие в метаболизме. К таким продуктам относятся фруктоза, изомальтоза и ксилит. -Подсластители – это вещества, которые имеют нулевую калорийность и в энергетическом обмене не участвуют. К таким веществам относят сахарин, цикламат, аспартам, сукралозу и стевиозид. Сахарозаменители,…

Помидоры черри – полезны или вредны?! История появления, состав, противопоказания, как выбрать

Помидоры черри – полезны или вредны?! История появления, состав, противопоказания, как выбрать

Помидоры черри — происходит от английского cherry, томат вишневидный, одна из разновидностей томатов. Размеры томатов мелкие примерно 10-30 грамм, садовые. В основном черри предпочитают для закуски, часто применяются в консервирование, украшениях различных блюд, в особенности салатов, есть виды которые сушат. Главная особенность томатов черри, что они долго могут сохраняться свежими. Способ разведения особо не отличается от простых томатов. Помидоры черри относятся к сорту высокорослых и скороспелых. Длина кисти может доходить до одного метра, на которой созревает большое количество плодов (до 20). Формы бывают: вытянутая, круглая. Цвета плодов: зеленого, желтого, розового и красного. Очень интересный факт: черри настолько неприхотливы, что они могут расти в квартире в любой емкости. Рекомендуемая норма черри томатов в день: 6-8 шт. История появления помидоров черри В 1973 году в Израиле учеными были выведен первый сорт помидора черри. Ученые хотели добиться того, чтобы томаты в…

Чеснок — полезен или вреден? История появления, состав, лечение, как выбрать, хранение

Чеснок — полезен или вреден? История появления, состав, лечение, как выбрать, хранение

Чеснок (Allium sativum) это – луковичное двулетнее растение рода лук, относится к семейству лилейных. Листья имеют плоскую форму, желобчатые, поникающие или прямостоячие. Стебель цветка (стрелка) ровный, высотой 50-140 см. Луковица сложная, количество зубков от 2 до 50 шт., каждый покрыт жесткой чешуей. Обычно едят зубчики чеснока. Стрелки, листья и цветоносы тоже съедобны, но употребляются в еду только у молодых растений. Цветет с июня по август. Плоды дает с августа по сентябрь. Растение имеет резкий «чесночный» или «луковый» запах.Практически не одна кухня в мире не обходится без этого растения.. В кулинарии используют для консервации овощей, добавляют в соусы, в специи. Также для пикантности добавляют при готовке в горячие блюда. Чеснок можно уже купить не только в виде луковицы, но и как чесночную приправу.. Применение в кулинарии очень разнообразно, но лучшие свои полезные свойства он проявляет при съедание в сыром…

Сливочное масло – полезно или вредно?! История появления, виды, состав, как выбрать и хранить

Мифы об ананасе, грейпфруте, имбире и корице, что бы сбросить вес

Мифы об ананасе, грейпфруте, имбире и корице, что бы сбросить вес

Автор статьи — Мария Ибрагимова, кандидат медицинских наук, диетолог, терапевт, специалист фитнес-тестирования федеральной сети фитнес-клубов X-Fit. Как объясняет автор, ряд продуктов, действительно, приходят на помощь пищеварению и помогают сбросить вес, просто не стоит преувеличивать их возможности. Ананас Знакомьтесь, фермент бромелайн. Это он «виноват» в том, что язык и губы будут болеть, если съесть подряд несколько ломтиков ананаса. Неприятные ощущения компенсируются, во-первых, вкусом фрукта, а во-вторых, пользой, которую фермент приносит, попадая в организм. Главное предназначение бромелайна — расщеплять белок и улучшать его усвоение, то есть активно включаться в процесс переваривания мяса, рыбы и прочей пищи, богатой этим нутриентом. Обратите внимание: расщепляющие свойства заложены исключительно в свежих ананасах — консервированные будут бессильны против плотного ужина и не помогут сбросить вес. И если вспомнить, что ананасы к тому же богаты пищевыми волокнами, которые помогают работе кишечника и заглушают голод, то его, и…

Нерафинированный сахар – нечестная сделка?

Нерафинированный сахар – нечестная сделка?

Вся правда о нерафинированном сахаре Должны ли вы платить больше за так называемый нерафинированный сахар? Полезен ли он для здоровья? 100% здоровая пища? Конечно, если он вам нравится на вкус и по текстуре. Но не покупайтесь на громкую рекламу, уверяющую, что он более питателен или полезен, чем старый добрый обычный столовый сахар. Большая часть нерафинированного сахара, который продается, это сахар “turbinado”, названный так потому, что он представляет собой очищенную сахарную жидкость, прокрученную в турбинах или центрифугах. В то время как из кристаллов обычного белого сахара в процессе обработки убирают мелассу (черную патоку), сахар турбинадо сохраняет часть этого сиропа, поэтому имеет желто-золотой или коричневатый цвет. К похожим подсластителям также относятся сахара “демерара” и “мусковадо”. Хотя эти виды сахара обладают уникальным вкусом и свойствами для готовки, они едва ли более полезные, чем другие подсластители. В отличие от столового сахара, они…

Как не дать авокадо потемнеть

Как не дать авокадо потемнеть

Держите свои драгоценные авокадо как можно более свежими Эксперты из Hass Avocado Board не рекомендуют есть окисленные части авокадо, которые приобрели коричневый цвет. Хорошая новость заключается в том, что вы все еще можете спасти свой потемневший тост с гуакамоле или авокадо, если только верхний слой изменил цвет, а “внизу все зеленое”. Все что вам надо сделать – соскрести коричневую часть, под которой прячется так хорошо знакомое и любимое зеленое авокадо. Но лучший способ избежать поедания коричневого авокадо – предотвратить окисление с самого начала. Существует несколько легких способов не дать разрезанным авокадо приобрести коричневый цвет. Первый, согласно Гарольду МакГи из программы “On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen”, добавить к авокадо кислоту, например, сок лайма или лимона. Эта техника срабатывает, потому что кислота не дает энзимам, вызывающим потемнение, действовать. Это отличный способ для намятых авокадо…