Сладкий картофель с карри и тофу

Шаг 1 Разогреть духовку до 200º С. Сладкий картофель (батат) очистить и нарезать кубиками. Выложить нарезанный картофель на противень, полить оливковым маслом, посолить и поперчить. Поставить в духовку, запекать 35-40 минут, до мягкости.
Шаг 2 Тем временем нагреть столовую ложку масла в средней кастрюле. Добавить нарезанный кубиками тофу, посолить. Обжарить 4-5 минут, отложить в сторону.
Шаг 3 Готовый сладкий картофель достать из духовки и отложить, чтобы немного остыл.
Шаг 4 В большой кастрюле смешать нарезанный лук, чеснок, добавить немного масла и жарить на среднем огне в течение 5 минут. Добавить кокосовое молоко, овощной бульон, сладкий картофель, пасту карри, имбирь, сок лайма, нарезанный ананас, и мелко порубленный халапеньо. Довести до кипения, часто помешивая.

Описание
О рецепте

Это потрясающе-вкусное вегетарианское блюдо. Не стесняйтесь добавлять любые овощи или фрукты на свой вкус: нарезанный сладкий перец, помидоры, цветную капусту, брокколи или даже манго!

Ссылка: http://allrecipes.ru/recept/11401/--------------------------------.aspx

Автор: Izzy

Описание

Отзывы и комментарии

Комментариев нет

Отменить ответ

Вы должны быть авторизованы для комментирования.