Альтернатива мяса для вегетарианцев

Приготовление пищи для вегетарианцев может быть каким угодно, только не скучным. Если вы хотите стать вегетарианцем (или просто снизить потребление животных продуктов), но скучаете по восхитительной текстуре и вкусу мяса, существует альтернатива мяса для вегетарианцев и не одна! Они все вкусные, универсальные, и могут прекрасно заменить мясо.

Альтернатива мяса для вегетарианцев.

1. Альтернатива мяса для вегетарианцев: тофу

Тофу может стать вкусной альтернативой мясу, если его правильно приготовить. Многие люди думают, что они ненавидят тофу, но правда заключается в том, что если его приготовить правильно, этот соевый продукт может быть невероятно вкусным. Чтобы насытить тофу богатым вкусом, попробуйте пропитать его в соевом соусе или вашем любимом маринаде. Можно поджарить несколько кусочков, потушить их в соусе барбекю, пока они все еще в сковородке, затем выложить их на хлеб. Вы получите быстрый, аппетитный бутерброд.
Для легкой замены мясного фарша, намните кусок тофу и замаринуйте. А если вы хотите добавить к тофу приятную корочку, вываляйте нарезанные кубики в муке или кукурузном крахмале, жарьте до тех пор, пока все стороны станут хрустящими, а затем добавьте к обжаренным на высоком огне овощам.

2. Альтернатива мяса для вегетарианцев: TVP (соевый текстурат)
TVP означает “текстурированный овощной протеин” и делается он из соевой муки. Пусть вас не смущает лабораторно-стерильная аббревиатура – эта альтернатива мяса прекрасно заменит любой фарш. Оптом его можно встретить в виде сушеных гранул, солидных ломтей или хлопьев. Этот продукт можно использовать в таких блюдах как чили, тако или “ленивых” сэндвичах. Сам по себе TVP не имеет вкуса, но он приобретает вкус того, в чем вы его готовите, так что, после его вымачивания во вкусном маринаде вы больше не будете скучать по мясу! Кроме того, эта здоровая пища не содержит жиров.

3. Альтернатива мяса для вегетарианцев: темпе
В отличие от других соевых продуктов, темпе родом не из Китая или Японии, а из Индонезии, где является невероятно популярной едой. Эта альтернатива мяса похожа на тофу, но готовится немного по-другому и содержит еще больше белков. Ее можно готовить любым способом, которым вы готовите тофу: жарить, печь, накрошить или натереть вместо фарша. Экспериментируйте и найдет способ, который понравится вам!

4. Сейтан – вкусная альтернатива для вегетарианцев
В отличие от тофу, TVP и темпе, сейтан делается не из соевых бобов, а из пшеницы, и поэтому он также известен как пшеничный глютен. Сейтан – самая убедительная замена мяса, и именно из него делается большинство азиатских аналогов мяса. Особой популярностью в Азии, особенно в буддистских районах, пользуется “поддельная утка”, которую делают из сейтана. Аналоги мяса на основе сейтана можно найти в Северной Америке во многих продовольственных магазинах, продающих здоровую и азиатскую еду. Многие модные городские рестораны, такие как “Chu Chai” в Монреале, специализируются на вегетарианских блюдах на основе сейтана.

Перевод выполнен командой PickTaste

Альтернатива мяса для вегетарианцев.
Комментарии
Комментариев нет

Вернуться в Каталог