9 stvari za koje nutricionisti kažu da bi trebalo da jedete manje u 2018.

Ove vrste hrane su precenjene, uključujući mnoge koje se čine savršeno zdravim.

savet nutricionista, zdrava hrana

Iako nije neophodno eliminisati određenu hranu ili čitavu grupu prehrambenih proizvoda u ime zdravlja, ako imate velike težnje da jedete malo zdravije u 2018. godini, registrovani dijetetičari i nutricionisti preporučuju umerenost u unosu ovih namirnica:

Savet nutricionista #1. DIJETALNI SOKOVI
Sokovi dobijaju lošu reputaciju zbog visokog sadržaja šećera, ali naučna saznanja ukazuju na to da dijetalni sokovi s veštačkim zaslađivačima nisu ništa bolji, jer se ti proizvodi mogu povezati sa smanjenom osetljivošću na slatkiše i dovesti do veće žudnje za njima, prema registrovanoj dijetetičarki Maji Feler, iz Bruklina, država Njujork. „Ispijanje dijetalnih sokova ne podstiče većinu svojih konzumenata da naprave zdravije izbore i jedu zdravu hranu“, kaže ona, govoreći o sve nepobitnijem istraživanju.

Savet nutricionista #2. VEŠTAČKI OBOJENA HRANA
Registrovana dijetetičarka Franses Lardžman-Rot, autor knjige Eating in Color kaže da su mnoge vrste hrane živopisnih boja koje su postale ultra popularne 2017. godine sadržavale veštačke boje, kao što je FD & C Iellov No. 5, što može izazvati svrab i osip kod nekih ljudi, prema Food and Drug Administration.“Želim da ljudi jedu pravu zdravu hranu sa prirodnim bojama, a ne veštačkim“, kaže ona, govoreći o svežom voću i povrću koje prirodno predstavlja dugine boje i donose nam hranljive materije.

Savet nutricionista #3.ČIPS OD POVRĆA
Ovo će biti vest za vas: Veći deo kesice čipsa od povrća i dalje sadrži krompir ili neko drugo prženo korenasto povrće prepuno skroba što dovodi do toga da nemaju prednosti u odnosu na obični čips, navodi Keri Glasman, registrovana dijetetičarka. Ona dodaje da su čipsevi od kelja takođe precenjeni kada je u pitanju njihova zdravstvena vrednost: određene sorte mogu sadržati suvišne sastojke, čineći ih užinom sa mnogo više natrijuma i onoliko zasićenih masti koliko ima i konvencionalni čips od krompira. „Oni su odlična opcija za užinu, ali možete uštedeti puno novca i dobiti više hranljive vrednosti sledeći recept za super kelj kod kuće“, kaže ona. (Ili možete uvek uzeti dobri stari čips od krompira koji nikad ne razočarava.)

Savet nutricionista #4. AKAI POSLASTICE
Iako su akai bobice bogate antioksidantima koji mogu štititi od određenih vrsta oštećenja ćelija, prema National Center for Complementary and Integrative Health, poslastice sa akai bobicama često se prave sa zaslađivačima poput agave i meda, kao i sa šećerom i prelivima koji sadrže granolu i voće, kaže Glasman. To znači da je ova poslastica prepuna šećera bez zdravih masti i proteina, kaže ona. Zaključak: Neće vas zadovoljiti, niti će vas dugo držati sitima.

Savet nutricionista #5. „LAJT“ SLADOLEDI
Prema navodima Lardžman-Rot, zamrznuti deserti koji se na tržištu reklamiraju da imaju više proteina i manje šećera od konvencionalnih smrznutih deserta, isto idu na listu „Jedite manje“. Iako kaže da su količine šećera niže nego u uobičajenim sladoledima, mogu biti prepuni veštačkih zaslađivača poput eritritola – što, prema Ministarstvu za hranu i lekove, može dovesti do nadimanja jer ih je teško u potpunosti svariti. Lardžman-Rot preporučuje da jedete u porcijama, tj. pola čaše pravog sladoleda kako bi zadovoljili žudnju za slatkim.

Savet nutricionista #6. HRANA OBOGAĆENA PROTEINIMA
Suprotno uvreženom mišljenju, dodavanje proteina hrani kao što su palačinke, keksovi i žitarice ne čine hranu bitnije zdravijom, kaže Glasman, jer ova obogaćena hrana nije toliko različita od njihovih neobogaćenih kolega. „Verovatno već unosite dovoljno proteina, tako da dodatni proteini možda nisu neophodni“, kaže ona. „Nalepnica proteini može da iskrivi viziju onoga što je hrana zapravo.“
Mendi Enrajt, registrovana dijetetičarka iz Si Girta u Nju Džersiju, takođe ima problem sa proteinskim šejkovima: „U zavisnosti od sastojaka koji su sadržani, ova pića mogu dovesti do prekomerne kolčine unošenja proteina i smanjenog unosa hrane visokog sadržaja vlakana koja nalazimo u žitaricama od celog zrna, voća i povrća „, kaže ona. „Proteinski šejkovi neće pružiti isti nivo sitosti kao konzumiranje obroka ili porcije zdrave hrane.“

Savet nutricionista #7. SEZONSKA PIĆA NA BAZI KAFE
Nema sumnje da su ograničena izdanja latea ukusna (i vredna za poručiti samo ako su za sliku za Instagram). Međutim, Glasman upozorava da ne pijete ove napitke redovno, jer mogu biti prepuni šećernog sirupa koji mogu dovesti do pada energije. Da biste utolili svoju žeđ sa nekom sezonskom kafom, a da vas ne košta preskupo kasnije, preporučuje da naručite neslađeni latte sa ukusom cimeta ili začinjene bundeve.

Savet nutricionista #8. CEĐENI SOKOVI
Ispijanje soka od voća i povrća može da zvuči kao pametan način za povećanje unosa hranljivih materija. Ali, u stvari, kada se pulpa uklanja iz svežeg voća i povrća, u procesu proizvodnje sokova, sok gubi većinu svojih dijetetskih vlakana, prema Enrajtu, koji kaže da je zbog toga ispijanje soka manje nasitno i zadovoljavajuće nego da jedete komponente istog soka neobrađene. Njen drugi prigovor: Predoziranje prirodnim šećerima koji se nalaze u voću i povrću, kao što se može desiti kada pijete obrađene sokove, može uzrokovati grčeve u stomaku i nadimanje kod nekih ljudi. (Pregled iz 2017. godine koji su sproveli istražitelji iz Nemačke sugeriše da je konzumiranje više od 50 grama fruktoze moglo izazvati štetne efekte.)

Savet nutricionista #9. PICA SA TESTOM OD KARFIOLA
Iako zamena kore prepune ugljenih hidrata za alternativu zasnovanu na povrću može imati smisla na papiru, (povrće je zakon!) mnoge kupovne pice sa korom od karfiola nisu zdravije od testa pice od integralnog bašna i čak sadrže manje vlakana, zavisno od recepture, kaže Lardžman-Rot. To je zato što mnoštvo kupovnih podloga za picu od karfiola sadrže sastojke pored karfiola, poput mocarele i različitih vrsta brašna. Dakle: Iako kora za picu od karfiola može biti prihvatljiva opcija za ljude koji su alergični na gluten u redovnoj podlozi za picu, ili jednostavno im se sviđa ukus, zaista nema potrebe da je zamenite za pravu picu.

 

 

Prevod – PickTaste.com tim

savet nutricionista, zdrava hrana
Komentari
Нема коментара

Nazad na Katalog