Pide

Korak 1 500g brašna zamesiti sa kvascem, mlakom vodom i 1 čajne kašičice soli Ostaviti oko 45 minuta da nadođe. Paradajz očistiti od ljuske te izvaditi tvrdu sredinu i iseckati na sitne kocke. Mladi crveni luk iseći na kolutiće Peršun sitno iseckati. U mlevenu jagnjetinu dodati, peršun, crni luk, so, biber, alevu papriku, ljutu papriku i kim pa dobro sve izemšati. Testo podeliti na 4 dela debljine 5mm tako da budu duguljastog oblika, a ivice saviti ka unutra tako da čine oblik malog čamca. Staviti čamčiće u podmazan pleh napuniti ih smesom od mesa. Posuti odozgo seckanim paradajzom i mladim lukom, te sa nekoliko kapi maslinovog ulja. Ostaviti ih pokrivene još 10 minuta Peći 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200°C. Servirati.