Zašto i kako treba da jedete breskve i kajsije

breskve i kajsije

Ovo je period kada na pijacu polako pristižu breskve i kajsije. Na našu žalost, i breskve i kajsije imaju kratku sezonu tokom koje se može uživati u osvežavajućem ukusu breskvi, a slatkastom ukusu kajsija. Dijana Radetić, nutricionista i mama, navodi koje su dobrobiti ove dve vrste voća:

Breskve i njihov uticaj na zdravlje

Breskve se gaje vekovima. Prvi put su kultivisane u Kini, gde se smatraju simbolom besmrtnosti i prijateljstva. Razlozi zbog kojih breskve treba da su često na trpezi tokom njihove sezone:

  • Breskve su idealno voće u borbi protiv gojaznosti. Jedna breskva sadrži između 35 do 50 kalorija i ne sadrži masti.
  • Čuvaju zdravlje kože. Zbog vitamina A i C, breskve pomažu u regeneraciji ćelija kože, zbog čega se koriste u kozmetičkoj industriji.
  • Breskve pomažu u borbi protiv anksioznosti. U Mađarskoj, breskve smatraju “voćem smirenosti”.
  • Pomažu u sprečavanju nastanka karcinoma. Selen koji se nalazi u breskvi je antioksidant koji pomaže ćeliju od razaranja.
  • Breskve mogu da pomognu da se izbace gliste iz creva.
  • Imaju diuretična svojstva te tako pomažu čišćenje bubrega i mokraćne bešike.
  • Cvet breskve ima sedativne efekte.

Kako kupovati breskve:

  • Pošto se breskve lako oštećuju, ne treba ih pritiskati prstima. Dovoljno je samo staviti breskvu u ruku te tako proveriti čvrstinu.
  • Breskva ne sme da bude previše tvrda, ali ni “gnjecava”.
  • Treba proveriti da breskva nije zelena na mestu peteljke.
  • Izbegavati breskve na kojima su neki delovi bez kože. [/arrowklist]

Kako čuvati breskve:

  • Zrele breskve čuvati u frižideru (u donjem delu).
  • One koje su tvrđe treba ostaviti na sobnoj temperature dok ne dođu do svoje potpune zrelosti.
  • Da bi ubrzali proces zrenja, breskve se stave u papirnu kesu.

Saveti za konzumiranje breskvi

  • Breskve su najlepše, a ujedno i najzdravije kada se jedu sveže. Međutim, pošto je njihova sezona kratka, breskve se zamrzavaju ili konzerviraju.
  • Kada se pravi kompot od breskvi, treba smanjiti količinu dodatog šećera ili potpuno ga izbaciti.
  • Breskve mogu da budu dodatak doručku kod ovsene kaše ili jogurta.
  • Ukoliko ste ljubitelj gustih sokova (smoothies), breskve su savršen dodatak.
  • Deca će se možda najviše obradovati slatkiši od breskvi. Probajte recept za Slatka jaja

Kajsije i njihov uticaj na zdravlje

Kajsije takođe potiču iz Kine. Sezona im je veoma kratka, ali na svu sreću, nutritivnu vrednost ne gube i kada su u sušenom obliku. Nutritivna vrednost kajsija se ogleda u sledećem:

  • Vitamin A i beta karoten iz kajsije jačaju optički nerv, sprečavaju makularnu degeneraciju i nastanak drugih bolesti oka koji rezultiraju celokupnim ili parcijalnim gubitkom vida.
  • Kajsije su bogate antioksidantima te pomažu eliminaciju slobodnih radikala i štetnih materija. Na taj način pojačavaju imunitet.
  • Kajsije sadrže mnogo rastvorljivih biljnih vlakana. Ovo potpomaže digestivnu funkciju, a sprečava stvaranje zatvora i drugih digestivnih problema.
  • Kalijum iz kajsija održava balans elektrolita u telu, reguliše nivo krvnog pritiska i smanjuje rizik od dobijanja srčanog udara.
  • Kajsije sadrže oblik gvožđa koji se sporo i postepeno apsorbuje u organizmu što je efektnije u borbi protiv anemije.
  • Bogat sadržaj antioksidanata u kajsijama pomaže u prevenciji stvaranja novih kancerogenih ćelija u telu.
  • Antioksidanti iz kajsija  čine da koža izgleda mladoliko i zdravo te odlažu starenje lica.
  • Biljna vlakna, niska kalorijska vrednost i raznovrsni minerali prave kajsiju idealnom užinom dece i onih koji se bore protiv gojaznosti.
  • Kalcijum i kalijum iz kajsija potpomažu jačinu i zdravlje kostiju.

Kako izabrati kajsije

  • Birati kajsije po boji: zlatno-žute ili narandžasto-crvene.
  • Izbegavati kajsije koje su zelene ili bledo-žute, oštećene ili oguljene kože.
  • Zrele kajsije se prepoznaju po slatkastom mirisu. [/arrowlist]

Kako čuvati kajsije

  • Kada su potpuno zrele, kajsije  treba čuvati u plastičnoj kesi u frižideru.
  • Ukoliko kajsije nisu u potpunosti zrele, treba ih ostaviti na sobnoj temperature (ne na suncu) dok ne sazre.

Kako kozumirati kajsije

  • Kao i svo drugo voće, kajsije su najlepše, najzdravije i korisnije sveže.
  • Zbog kratke sezone, mogu se koristiti još kao sušene, kompot ili džem.
  • Ukoliko se konzervišu, najbolje ih je pripremiti sa vrlo malo ili potpuno bez dodatog šećera.
  • Kada poželite da ovradujete svoju porodicu nekim drugačijom poslasticom, probajte slatkiš Krambl sa kajsijama

Da li se u vašoj porodici rado jedu breskve i kajsije? Da li imate omiljeni recept sa ovim voćem?

breskve i kajsije
Komentari
Нема коментара

Nazad na Katalog