Veganski mit: „Vegani ne unose dovoljno proteina, zato su slabi“

Predstavljamo neke od najvećih laži i zabluda o veganstvu i razotkrivamo ih. Ovoga puta, gledamo na argument da su vegani slabi zato što ne unose dovoljno proteina

vegani

Mit o proteinima je dugo išao na živce veganima. Mnogi mesojedi su iznenada postali nutricionistički stručnjaci kada se suočavaju sa biljnom hranom a često postavljano pitanje je: odakle dolaze proteinini koje unosite svojom ishranom? Poznato je da vegani zaista unose raznovrsnu hranu.

Ideja da proteini dolaze samo iz izvora životinjskog porekla je pogrešna, a i zabluda da su vegani bledi slabići je jedna od mnogih pogrešnih ideja koje svaštojedi ne mogu sebi izbiti iz glave. Sve veći broj sportista na biljni pogon razbija taj mit – pa, kako dobijaju svoj protein i zašto se oko toga diže tolika buka?

Proteini se često nazivaju „blokovima od kojih je sazidan život“. Ovaj makronutrient se razbija u aminokiseline, podstičući popravke i rast ćelija. Proteini se vare duže nego ugljeni hidrati, što znači da mogu da vas drže sitima duže vreme. Iako mnogi životinjski izvori (meso, jaja i mlečni proizvodi) sadrže proteine, ovi izvori takođe imaju tendenciju da imaju visok sadržaj zasićenih masti i holesterol. Postoji mnogo biljnih izvora proteina, od kojih se sve lako uklopi u vašu ishranu.

Dakle, koliko proteina treba da jedemo? U Velikoj Britaniji, odraslim se preporučuje da jedu 0,75 g proteina po kilogramu telesne težine. Dakle, žena koja prosečno teži 63,5kg  treba da konzumira ispod 48g proteina dnevno. Ali, prema anketi National Diet and Nutrition Survey, muškarci i žene jedu između 45 i 55 procenata više proteina nego što im je svakodnevno potrebno. Prema rečima nutricionistkinje dr Helen Kravli: „Sigurno nema koristi od uzimanja veoma visokih količina proteina, a osobe koje zahtevaju visoke unose energije iz bilo kog razloga treba da razmotre kako povećati unos energije bez prevelike količine konzumiranja proteina“.

Veganski izvori proteina

  • Kinoa
  • Pasulj
  • Tofu
  • Sočivo
  • Tempeh (indonezijsko jelo od pržene fermentisane soje)
  • Ovas
  • Sojino mleko
  • Brokoli (i drugi zeleno povrće)
  • Orašasti plodovi
  • Semenke

Nutritivni podaci – soja u poređenju sa govedinom (na 100 grama)

KALORIJE
Izolat soja proteina: 338
Govedina (85% bez masnoće): 250

PROTEINI
Soja: 81g
Govedina: 26g

UKUPNO MASTI
Soja: 3.4g
Govedina: 15g

DIJETALNA VLAKNA
Soja: 6g
Govedina: 0g

GVOŽĐE
Soja: 14.5 mg
Govedina: 2.6mg

Sportisti koji su vegani:
Timoti Šif – Dva puta svetski šampion u trčanju
Dejvid Karter – odbrambeni linijski igrač u NFL
Dejvid Haje – Bokser
Amanda Rejster – Bodibilder
Venus i Serena Vilijams – teniserske šampionke koje su osvojile više Grend-slemova

 

Prevod – PickTaste.com tim

vegani
Komentari
1 коментар

Nazad na Katalog